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轻松熊彩绘蛋糕卷的制作方法

时间:2021-09-14 来源:葵花新文科普网
 

主料:

蛋黄(3个)、白糖(15克)、牛奶(22克)、色拉油(35克)、低粉(75克)、咖啡粉(7克)、热水(35克)、蛋白(3+1个)、白糖(35克)

做法步骤:

1、彩绘部分
1.全部分量的蛋黄+糖+牛奶+色拉油混合,用电动打蛋器低速搅匀
2.筛入3/4分量的低粉,也用电动打蛋器搅匀
3.取出一大勺面糊放到另外的容器,加入额外的1/2小匙低粉混匀。蛋白1个与5g玉米淀粉一山西治继发性癫痫病哪家好 起打到干性,将其中的2/3取出与蛋黄糊混合拌匀
4.按照图案,分别取出需要的分量调色,用剪小口的裱花袋裱在画好图案的油纸上。这个图案比较简单,一共用到白色(面糊本身),黄色(色素),深咖啡色(可可粉)和绿色(抹茶粉)
5.图案描好后,斤烤箱用170度烤约1分半,取出看看面糊表面是否凝结,如果没有,再送进去每次加30秒

2、蛋糕卷部分
1.咖啡粉用热水冲开,加入蛋黄糊中
2.再加入剩下的低粉混匀
3.3个蛋白打到提起带弯钩的状态,分次轻手与蛋黄糊拌匀
4.倒在图案面糊上刮平,轻敲烤盘底部排出大气泡
5.烤箱中层,160度17-20北京治癫痫病哪家医院好分钟。

取出后倒扣,小心撕掉底纸不要破坏图案,然后再盖在蛋糕上,放到微温的时候涂馅,开卷。
我卷的是栗子泥+淡奶油哈。

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与生菜、干辣椒、牡蛎 搭配;与红薯、茶叶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄南昌比较好的癫痫病医院是哪个?搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配;与西兰花、红枣、红糖相克,同食可能会引起不适;

色拉油的热量(卡路里)898千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利:胆固醇含量过高;

低粉具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

咖啡粉有治癫痫病哪家医院比较好g>的热量(卡路里)509千卡;有利:低胆固醇,富含钾;不利:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

蛋白的热量(卡路里)144千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与生菜、基围虾、玉米搭配;与茶、菠萝、兔肉相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;