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东坡肉怎么做

时间:2021-09-14 来源:葵花新文科普网
 

主料:

五花肉(500克)、姜(一大块)、大葱(1根)、八角(一个)、桂皮(2小块)、花椒(10粒)、葱(1根)、冰糖(1把)、黄酒(300毫升)

做法步骤:

1、五花肉一块,稍瘦点儿,冷水入锅,放一点姜碎,一根葱结,大火煮开捞出。

2、八角,桂皮,花椒,姜,葱切片备用。

3、取红烧煲,依次辅好姜片,葱,大料等。

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4、五花肉改刀切2厘米见方的块。

5、将五花肉块摆好,最好先皮面朝下。

6、一汤勺生抽,一勺酱油(老抽只须半勺),大半碗黄酒,一把冰糖,少许水加盖煮开转中小火煲半小时,中途观察下有沒干锅哦。

7、再倒入半碗黄酒,将肉翻下身再,再煲半小时左右,汤汁不多时中大火收汁,汁也不要收的太干了。浇饭也好吃。

8、挑了四块皮面好的放深碗中,再淋上点淋就好。

五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利吉林哪里治疗癫痫病更好:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与白菜、丝瓜、冬瓜搭配;与菊花、甘草、百合相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与慈姑、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

大葱的热量(卡路里)33千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与樱桃、红枣、海陕西专治癫痫病的医院虾搭配;与杨梅、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;

八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

桂皮的热量(卡路里)199千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与蜂蜜、鸡肝、猪肚搭配;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠国内的癫痫病医院盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

的热量(卡路里)31千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

冰糖的热量(卡路里)397千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与银杏、香蕉、白果搭配;

黄酒的热量(卡路里)66千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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