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蓝莓蛋糕卷的做法步骤详细

时间:2021-09-14 来源:葵花新文科普网
 

主料:

蛋清(165克(鸡蛋五枚))、蛋黄(75克)、细砂糖(90克)、低筋面粉(80克)、纯牛奶(75克)、玉米油(65克)、香草精(5克)

做法步骤:

1、把蛋清蛋黄分好,(这个大概是中型大小的鸡蛋5枚,因为鸡蛋大小不一,可是用称称一下)。

2、蛋清放入无油无水的盆里,因为要先打发蛋清,怕蛋黄结皮,把牛奶和玉米油先倒入蛋黄里,晃一晃,用油包住蛋黄。

3、把蛋白打匀长期吃卡马西平对身体会有影响吗后,把细砂糖全部加入,用电动打蛋器中档把蛋白打至湿性发泡,掂起打蛋器看到蛋白有大弯勾就可以了!不用清洗打蛋器,可以直接搅拌蛋黄,搅拌均匀后,筛入面粉,继续搅拌,搅拌均匀后,把蛋糊过一下筛,倒入三分之一的蛋白,用翻拌的方法把面糊搅拌均匀,然后把面糊直接倒入蛋白中,继续用翻拌拌匀,切记,要小心,不可搅拌过度,不要让蛋白消泡。

4、把烤盘内垫入油纸,把面糊倒入烤盘内,用刮刀铺平,轻顿一下烤盘,把气泡顿出,然后用牙签把表面的大气泡挑破,这不用太仔细,因为速度要快,要不然会消泡的,从倒入面糊要在五分钟内把烤盘送入预热好的烤箱内,上下火175度烤20分钟,因为要快,所以也没来的及拍照。

治疗癫痫应该选择什么样的医院呢?>5、每个烤箱的脾气不一样,只要烤至表面金黄即可,拿一牙签,叉入蛋糕内,拿出来是干净的,就表示烤透了,拿出来,在桌子上轻轻顿一下,不要太用力,小心塌陷,等表面晾凉,再拿一张油纸盖在蛋上,把蛋糕反过来取出,取出后要马上再翻转过来,就是金黄面朝上,上面轻轻盖上油纸,等蛋糕晾凉,这个不用急,因为不晾凉,等会卷时会掉皮的,可以去喝杯茶,休息一会。

6、等晾凉后,再翻过来,把蓝莓酱抹上,均匀即可,喜欢甜一点的可以多抹一些,把远处的边斜切一下,等会儿好卷!。

7、卷起放入冰箱半小时,等固定,拿出切块,美味蛋糕卷就做成了!。

蛋清的热杭州那里治疗癫痫最好量(卡路里)144千卡;具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效;可与香椿、紫菜、桂圆搭配;与鹅、茶、消炎片相克,同食可能会引起不适;

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与银鱼、肥牛、海虾搭配;与红薯、兔肉、桔子相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇丙戊酸镁缓释片副作用?,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

纯牛奶的热量(卡路里)60千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与木瓜、草莓、甘蔗搭配;与菠萝、雪莲果、钙粉相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;

香草精的热量(卡路里)288千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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