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【巧制复合蔬菜汁】互联网加工技术

时间:2020-09-07 来源:葵花新文科普网
 

  近年来,营养丰富、含有多种微量元素的蔬菜汁已成为越来越多的人们青睐和钟爱的保健饮品。利用冬瓜、胡萝卜、番茄、芹菜、菠菜及莴笋等时令蔬菜可制作出营养更加丰富、味道更加鲜美的复合蔬菜汁。  

  1.原料选择及处理取无虫蛀、无霉烂的新鲜番茄5~6份,冬瓜、胡萝儿童癫痫病的起因卜、莴笋各1份,芹菜、菠菜共1份,将上述选用的蔬菜原料挑选整理后清洗干净,分别置于破碎机中破碎处理后,再放于蒸笼中加热至70~90℃即可。  

  2.榨汁及加工将选取的蔬菜经上述方法处理后,用直径为3毫米和5毫米筛孔的打浆机榨汁后,按照番茄汁占70%,冬瓜、胡萝卜太原哪里能治疗癫痫、芹菜、莴笋、菠菜共占30%的调合比例,一同置于容器内陶缸、大陶罐等均可 均匀地混合搅拌,再向原料内加入糖浆至原料含糖量达到8%~10%,调酸至0.3%左右,然后将上述加糖调酸后的原料再用胶体磨磨细后过滤一次。  

  3.脱气、包装按上述方法榨汁加工后的蔬菜原料武汉治疗癫痫专科医院好不好还需脱气、均质、灭菌、包装等处理工序。方法如下:将获取的蔬菜原汁预热至80℃时,在180~200个大气压压力下均汁,以促使蔬菜汁液混合物充分混合,混合后汁液更均匀透彻。经高温瞬时灭菌120~135℃,10秒 后,当汁液冷却到90℃左右时即可装瓶、密封和分段冷却。也可趁热装瓶75℃以小孩抽搐是怎样的上 ,在沸水中杀菌10~15分钟,然后分段冷却即可。

  在时令蔬菜大量上市时,按上述方法制作复合蔬菜汁不仅成本低廉、营养丰富,且风味独特。

本文标题:巧制复合蔬菜汁

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