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新鲜黄花菜有毒吗?怎么做好吃?

时间:2019-08-08 来源:萍乡新闻网
 

黄花菜又名金针菜、柠檬萱草,忘忧草,属百合目。性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。那么新鲜黄花菜有毒吗?怎么做好吃呢?新鲜黄花菜有毒吗?鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质

黄花菜又名金针菜、,忘忧草,属百合目。性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。那么新鲜黄花菜有四川看癫痫病医院哪家强毒吗?怎么做好吃呢?

新鲜黄花菜有毒吗?

鲜黄花菜中含有一种“碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过小儿癫痫病权威医院,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。

新鲜黄花菜怎么做好吃?

1.新鲜黄花的处理,把新鲜黄花的花蕊全部摘掉,就可以去掉大部分的巴中羊羔疯要治疗多久秋水仙碱了。

2.再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。

3.先把腰果炒到微黄盛出,再热锅爆香姜粉,划入肉丝,肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟。

4.加入新鲜黄花翻炒1分钟,加盐调味。

5.最后加入腰果拌匀出锅。

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黄花菜即忘忧草。是萱草科萱草属植物,旧的克朗奎斯特分类法中属于百合科(Liliaceae)。别名众多,有“忘忧草”、“黄花菜”、“金针菜”、“宜男草”、“疗愁”、“鹿箭”等名。又因为花蕾和花蕊带有柠檬色,外国人称之为“柠檬萱草”。原产于中国、西伯利亚、日本和东南亚,台湾于1661年由华南引入。

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